FOUR ROTATIF 18 ETAGES

Neuf

FOUR ROTATIF 600x800 18 ETAGES

Le four rotatif 18 Etages  est spécialement conçu pour cuire les produits de boulangerie et pâtisserie. Ce four complètement en inox est capable d'atteindre les 300° en très peu de temps. Pour l’Algérie le four sera équipé d’un brûleur à gaz pour faire des économies d'énergie

Description du four

 Le gros avantage avec le four rotatif c’est que le brûleur ainsi que l’armoire électrique sont placés en façade. Cela permet de coller le four dans un coin sans avoir à laisser de la place derrière et sur les côtés. Si par la suite on doit ajouter un autre four il suffit de le coller au premier.

Caractéristiques techniques

 - Surface de cuisson                   : 8,64 M2

-  Puissance thermique                 : 45.000 Kcal/H

-  Puissance électrique                  : 2 kW

-  Dimensions                               : 137 x 179 x 230 H (cm).

-  Poids                                       : 1100 kilos

-  Chambre de cuisson, porte, façade et chambre de combustion sont en acier inoxydable de 1,2 mm d’épaisseur. En série panneaux d’habillage en acier vernis

-  Echangeur de chaleur de nouvelle conception, étudié pour optimiser le rendement et réduire les frais d’exploitation. Les canaux d’échange ont une section hexagonale ce qui permet une plus grande surface d’échange et en même temps un flux d’air régulier et enveloppant.

- Entraînement du chariot par le haut avec crochet

- Pour chariot rotatif de 18 étages (de 36 plaques de 600x400)

- Tableau de commande digital avec allumage automatique

- Le four est livré entièrement démonté, à la demande peut être expédié complètement ou partiellement monté

 

 

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